[별표 1-5]

동물복지 젖소 농장 인증기준(제4조)

1. 이 기준에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다.

가. “풀사료”라 함은 가축의 사료 중 일반적으로 부피에 비하여 가소화영양소 함량이 적고 섬유질이 많은 사료로, 각종 건초류(hay), 짚류(straw), 생초류, 청예작물, 사일리지, 근채류 등을 말한다.

나. “군사사육”이라 함은 여러 마리를 자유롭게 풀어서 사육하는 방식을 말한다.

다. “계류식 사육”이라 함은 한 마리씩 묶거나, 가두어 사육하는 방식을 말한다.

라. “송아지”라 함은 6개월령 미만의 소를 말한다.

마. “착유우”라 함은 송아지를 1회 이상 분만한 경험이 있는 소를 말한다.

바. “미경산우”라 분만 경험이 없는 12개월령 이상의 암소 말한다.

사. “건유우”라 함은 임신 말기(분만 이전)에 일정기간 착유를 중단한 소를 말한다.

아. “육성우”라 함은 6개월령 이상 12개월령 미만 소를 말한다.

2. 관리자는 동물복지 및 동물건강에 필요한 관리기준 및 절차를 문서화 하여야 하며 상황에 따라 보완하여야 한다.

3. 관리자는 인증신청 시 최근 3개월간의 동물복지 운영실적을 운영현황서에 포함하여야 한다.

4. 인증기준

가. 젖소의 관리 방법

구 분

구    비    요    건

관리자

의무

(1) 관리자는 다음 사항을 기록한 사육․유통 관련 자료를 2년 이상 보관하고, 관계기관이 열람을 요구할 때는 이를 제공해야 한다.

① 소의 입식․출하 현황, 폐사체 관리현황

② 성장 단계별 사육 개체수(젖소, 숫소, 송아지 등), 우사 내부면적, 운동장 및 방목장(선택사항) 면적

➂ 사료의 생산․구입, 영양성분 및 급여내용(배합사료, 풀사료 성분비율)

④ 사료 섭취량 및 음수량(음수량은 측정이 가능할 경우에만 기록)

⑤ 우사 내 일일 최고 및 최저 온도

⑥ 청소 및 소독내용

⑦ 깔짚 소요내역 및 구입 증빙자료

⑧ 수의사 컨설팅 내용

⑨ 약품, 백신 구입․사용내용 및 질병관리 현황

⑩ 젖소의 건강상태 등 점검 내역

⑪ 착유장치, 기계화․자동화 설비, 경보장치, 보조전력 공급장치 등의 점검내용

⑫ 집유량 및 집유차량, 출하처 별 거래내역

기대치 대비 성장률(표준체중과 비교)

우사 바닥의 상태

(2) 관리자는 화재, 수해, 정전, 자동화 설비의 고장 등 긴급 상황에 대한 적정한 대비계획을 수립하여 운영하여야 한다.

① 긴급 상황에서도 사료와 물을 급여하고 환기를 할 수 있도록 대비해야  한다.

② 긴급 대비계획에 대한 내용을 정기적으로 점검하고 보완해야 한다.

(3) 관리자는 우유 이력 유통 시스템 등에 참여하여 원유의 농장 이력 추적이 가능하게 하여야 한다.

젖소의 건강   상태 등   점검

(1) 관리자는 젖소가 병들거나 상처 입었거나 이상행동을 보이는 지 다음 사항에 따라 매일 1회 이상 정밀 점검을 실시하여야 한다.

① 젖소가 놀라거나 두려움을 느끼지 않도록 조심스럽게 이동하면서 점검하여야 한다.

② 무리에서 서있는 자세, 걸음걸이, 움직임, 활력, 눈의 상태와 경계하는 태도, 상처, 호흡, 피부, 다리, 발바닥, 기생충, 울음소리, 사료와 물의 섭취 행동 등과 비정상 행동 여부를 살핀다.

③ 사육환경 또는 질병 등에 의해 고통을 받고 있는 개체가 있는지 확인한다.

(2) 점검을 통해 이상행동을 하거나 질병 및 부상 등 고통을 받는 개체가  발견되면 적합한 방식으로 신속하게 조치를 취해야 한다. 만일 관리자가 조치하기 어려우면 가능한 빨리 수의사의 진료를 받아야 한다.

(3) 점검이 끝나면 관리자는 다음 사항의 점검 내용에 대해 기록을 남겨야 한다. (다음의 기록사항이 있을 경우에 날짜와 함께 기록)

① 폐사 및 도태 수와 사유, 도태 방법

② 이상행동을 하거나 질병 및 부상당한 개체의 수와 원인, 조치내용

질병관리

(1) 관리자는 소의 질병 및 부상을 예방하도록 수의사의 자문을 받아 예방 접종 등 질병예방 계획을 수립하여야 한다(수의사의 서명 포함).

(2) 관리자의 질병예방 계획에는 다음 사항이 포함되어야 한다.

① 파행 등 발 질병 관리 방법

② 백신 접종 프로그램

➂ 내․외부 기생충 관리 프로그램

④ 병들거나 상처 입은 동물의 격리 절차

(3) 관리자는 소의 다리와 발 상태를 면밀하게 관찰해야 하며, 파행, 발굽의 비정상적인 마모, 염증 등이 있는 경우 원인을 찾아서 적절한 조치를 취해야 한다.

(4) 필요 시 내․외부 기생충은 적절한 방법으로 방제한다.

(5) 질병이나 상처가 있는 소는 격리시설에 격리하여 치료한다.

(6) 수의사가 정기적으로 방문하여 소의 질병 등에 대해 점검하여야 한다.

(7) 환축관리

소의 건강이 나빠 보이거나 행동에 변화를 보일 때는, 그 원인을 밝히고 적절한 대책(처치, 격리, 도태, 환경개선 등)을 세워야 한다, 그리고 바로 고칠 수 없는 환경요인에 문제가 있을 때는 축사를 비우고 개선해야 한다.

질병이나 상처가 있는 소는 마른 깔짚이 깔린 편안한 휴식 공간에 격리하여 치료한다.

급이

(1) 모든 소는 품종, 연령 등에 따라 영양 균형이 맞는 사료를 매일 1회 이상 충분히 섭취할 수 있어야 한다.

(2) 사료나 물을 먹기 어려운 개체가 있으면 적절한 조치를 취해야 한다.

(3) 포유류 또는 조류 유래 단백질을 포함하는 사료를 제공하여서는 안 된다. 다만, 우유 유래 단백질은 제외한다.

(4)모든 소가 사료와 식수를 섭취할 수 있어야 하고, 적절한 반추를 위해 사료의 60% 이상 건초 등 풀사료를 포함하여야 한다.(건물 기준)

(5)  사육단계별로 두당 사료조의 길이를 달리 제공해야 한다.

구분	송아지	번식우․비육우․건유우․착유우
두당 최소 사료조 길이(㎝)	40	70

급수

(1) 수의사의 별도 지시가 있는 경우를 제외하고, 모든 소는 항상 신선하고 깨끗한 물을 충분히 섭취할 수 있어야 한다.

(2) 물은 최소 1년에 1회 이상 정기적으로 검사하고 그 기록을 2년 이상 보관해야 하며, 수질 기준은「지하수의 수질보전 등에 관한 규칙」제11조에 따른 생활용수 수질기준에 적합해야 한다. 다만 일반세균은 1mL 중 1,000CFU(Colony Forming Unit)를 초과해서는 안 된다.

(3) 겨울에도 급수가 항시 가능하도록 대책을 마련하여야 한다.

(4) 급수기의 기준은 다음과 같다.

① 급수기는 모든 소의 접근이 용이한 위치에 오염이 되지 않도록 설치하고 관리해야 한다.

② 개별 급수기를 사용할 경우 10마리당 1개 이상을 제공해야 한다.

③ 최소 급수공간은 두당 최소 450～700㎜의 급수공간을 제공해야 한다.

관리

준수사항

(1) 모든 송아지들은 태어난 후 가능한 빨리(최소 6시간 이내) 어미소나 다른 암소로부터 초유를 반드시 먹여야 한다.

① 첫 24시간 동안 지속적으로 충분한 양(약 1.5ℓ 이상)의 초유를 4차례 이상 먹여야 한다.

② 생후 1주 후부터 사료 입 붙이기를 하여야 하며, 최소 700g이상의 고형식 사료를 급여할 때까지 대용유를 급여해야 한다.

③ 반추위의 성장을 저해하지 않도록 생후 1주 후부터 양질의 풀사료를 섭취할 수 있게 하고 빈혈예방을 위해 사료의 철분함량을 충분히 유지해야 한다.

④ 체중이 약 70㎏에 달하는 때 이유시킬 수 있으나, 생후 50일령 이후 이유하는 것을 권장한다.

⑤ 송아지를 이유와 동시에 합사하여서는 안 된다.

송아지는 제갈을 물리지 않도록 한다.

(2) 젖소의 제각은 가급적 금지한다. 다만 서열다툼, 난폭한 성향에 대한 관리적 목적이나 전두동염등의 치료적 목적으로 제각을 할 수 있다, 이때 숙련된 사람에 의해 위생적이며 인도적으로 실시한다.

① 제각연고를 사용하여 제각할 것을 권고하며, 생후 1주일부터 2개월령 이내에 실시하는 것을 원칙으로 한다.

② 제각기, 줄톱, 인두 등을 사용하는 외과적 제각방법들은 원칙적으로 금지한다. 다만 성우에 대해 제각이 불가피한 경우 마취 후 제각을 실시해야 한다.

(3) 소의 거세는 가급적 금지한다. 다만 거세가 필요할 경우 외과적 수술을 이용하여 수의사에 의해 위생적이며 인도적으로 실시한다.

(4) 이표, 마킹, 문신은 수의사나 숙련된 자가 적합한 도구를 이용하여 위생적인 환경에서 실시하여야 한다.

(5) 사료나 물을 제한하는 행위는 하지 않아야 한다. 다만 도축을 할 경우에는 12시간 이내로 사료급이를 제한할 수 있다.

① 급이기와 급수기 위에 전류가 흐르는 철사의 사용은 금지한다.

② 사료 안에 성장촉진제, 호르몬제를 첨가할 수 없다.

③ 사료 안에 항생제를 첨가할 수 없으며, 치료목적으로만 사료 안에 항생제를 첨가할 수 있다

(6) 다른 농장에서 소를 입식하는 경우에는 동물복지 인증 축산농장에서 생산․사육된 소를 입식하여야 하며, 다만 일반 농장에서 입식할 경우 50일령 이하의 송아지를 입식하여야 한다.

(7) 전기봉을 보유하거나 사용해서는 안 된다.

인도적 도태

(1) 걸을 수 없거나, 심각한 상처 및 극심한 고통을 겪고 있는 소는 즉시 동물복지를 고려한 방법으로 도태시켜야 한다.

(2) 소의 고통을 최소화하기 위한 도태는 수의사가 실시하여야 한다. 다만 동물복지 교육을 이수한 자 등 숙련된 자가 다음의 방법으로 실시하는 도태는 허용한다.

- 타격법, 전격법, 총격법, 가스마취법

(3) 사체를 처리하게 전에 소가 죽었는지 반드시 확인하여야 한다.

나. 사육시설 및 환경

구 분

구    비    요    건

사육시설

(1) 우사의 기준은 다음과 같다

① 우사는 가능한 충분한 자연환기와 햇빛이 제공되도록 시설하여야 한다

② 사육 시설에 이용되는 재료와 구조는 날카로운 모서리나 돌출부 등 물리적․화학적인 요소로 인해 소에게 스트레스를 주거나 해를 끼치지 않는 것이어야 하고, 철저히 소독하고 깨끗하게 관리해야 한다.

③ 포식동물 및 쥐 등 설치류가 침입할 수 없도록 축사를 설계․관리해야 하며 해충, 기생충에 대한 방제계획을 수립하고 이행해야 한다.

④ 우사 내 깔짚이 깔린 누울자리를 제공해야 한다. 우사 내 바닥은 배수가 원활해야 하고 미끄럽지 않도록 처리되야 하며 깔짚은 잘 건조된 상태를 유지하도록 관리해야 한다. 충분한 양의 깔짚을 깔아주고, 심각하게 오염되면 즉시 교체해야 한다.

⑤ 소를 계류하여 사육하는 것은 원칙적으로 금지한다. 다만 치료를 목적으로 하는 일시적인 계류는 가능하다.

(2) 씨수소 우리는 다른 소의 활동을 보고, 듣고, 냄새를 맡을 수 있는 장소에 위치해야 한다.

① 관리자의 안정을 보장하기 위하여 수소용 구속시설과 비상출구를 갖춰야 한다.

(3) 송아지 우리는 열 스트레스와 극심한 온도변화를 최소화시킬 수 있는 재료로 만들어야 한다.

① 송아지 우리는 외풍을 막으면서도 수분응결을 막을 수 있도록 공기순환을 시켜줘야 한다.

② 송아지 우리는 다른 송아지들을 보고 듣고 냄새 맡을 수 있는 곳에 위치해야 하며, 송아지를 밧줄로 매는 것은 금지한다.

③ 송아지는 온도변화에 취약하므로 추위를 막을 수 있는 보온시설(보온등 등)을 설치하여야 한다.

(4) 격리실 및 분만실의 기준은 다음과 같다.

① 충분한 수의 격리실 및 분만실을 갖추고 격리 사유에 따라 적합한 위치에 배치해야 한다.

② 청결하고 건조한 상태의 깔짚이 전체적으로 깔려있어야 한다.

➂ 사용하지 않는 기간에는 내부를 비우고, 청소와 소독을 해야 한다.

(5) 소의 모든 이동로와 출입문은 방해를 받지 않고 통과할 수 있도록 설계되어야 하며 모든 바닥과 이동 통로는 미끄럽거나 26도 이하 경사지지 않아야 한다.

사육공간

(1) 체중별 두당 휴식공간 및 최소 소요면적은 다음과 같다.

시육단계		깔집 제공면적(㎡)	총 면적(㎡)
경산우	착유우	8	16.5
	건유우	6.5	13.5
미경산우		3	10.8
육성우		3	6.4
송아지		2	4.3

① 개별우상(Free stall)을 이용할 경우, 개별우상 바닥전체에 깔짚을 깔아주거나 바닥용 매트를 제공해야 한다.

② 소에게 편안함을 제공할 수 있도록 휴식공간은 깔짚으로 덮여 있어야 한다.

➂ 배수가 잘 되는 구조이거나 충분한 양의 깔짚을 제공하여 청결하고 건조하게 유지하여야 한다.

④ 소는 항상 휴식공간을 이용할 수 있어야 한다.

(2) 깔짚의 기준은 다음과 같다.

① 깔짚은 짚류, 왕겨, 톱밥 등을 포함한다.

② 편안함을 제공하여야 한다.

➂ 흡수력이 있어야 한다.

④ 소의 건강과 복지를 저해해서는 안된다.

(3) 씨수소 우리는 운동 및 교미가 가능하도록 최소 25㎡ 이상이어야 하며, 최소 16㎡ 이상의 깔짚을 제공해야 한다.

(4) 사육단계별 두당 최소 소요면적과 동일한 운동장 면적을 확보하여 제공하여야 한다. 다만, 충분한 자연환기와 햇빛이 제공되는 축사인 경우 축사내 사육단계별 두당 최소 소요면적을 추가 확보하여 운동장을 대신할 수 있다.

① 운동장의 일부에 차광막을 설치하거나 나무그늘을 제공함으로써 소가 직사광선을 피할 수 있는 공간을 제공하여야 한다

(5) 모든 울타리는 적합한 점검을 통해 관리해야 한다.

① 전기 철책은 접촉 시 소에게 일시적인 불쾌감 이상의 고통을 유발하지 않도록 설계, 설치, 이용, 관리해야 한다.

② 급이시설과 관련한 곳에는 전기 철책의 사용을 금지하고, 급사책(Feed fence) 등 급이시설은 소가 걸릴 위험을 방지하도록 설치해야 한다.

사육환경

(1) 우사 내 조명(照明)의 기준은 다음과 같다.

① 축사내부는 언제든지 소를 관찰하고 검사할 수 있도록 조명시설을 갖춰야 한다.

② 낮 동안에는 축사내부에 최소 100 lux 이상의 조명이 제공되는 장소가 있어야 한다.

➂ 축사내부에서 휴식을 할 수 있도록 50 lux 이하의 낮은 조도를 제공하는 공간도 필요하다

(2) 우사 내 공기 오염도의 기준은 다음과 같다.

① 높은 습도․응결․외풍을 방지하기 위해 효과적으로 환기가 이루어져야 한다.

② 먼지 및 가스 농도는 사람이 심하게 불쾌감을 느끼는 수준이어서는 안 된다.

③ 암모니아 농도는 25ppm을 넘어서는 안 된다.

(3) 우사 내 온도의 기준은 다음과 같다.

① 축사 내 환경은 소의 사육에 큰 영향을 미치지 않도록 적절한 환기 및 보온으로 너무 덥거나 춥지 않도록 해야 한다.

② 품종의 내한성, 연령 및 기후조건들을 고려하여 축사내부의 온도를 관리해야 한다.

③ 축사 내 상대습도가 80% 미만이 되도록 관리해야 한다.

(4) 우사 내 소음의 기준은 다음과 같다.

① 기계화 및 자동화 설비로 인한 소음으로 소에게 스트레스를 가하지 않아야 하며. 큰소리나 잡음, 갑작스런 소리는 피해야 한다

② 환기 팬, 급이기 등의 시설로 인한 소음과 진동은 최소화해야 한다.

자동화․기계화 설비

(1) 소의 사육에 이용하는 기계 및 자동화 설비는 1일 1회 이상 점검하여 결함이 없도록 관리해야 한다.

(2) 설비의 결함이 발견되면 즉시 수리해야 하며, 바로 수리가 곤란할 경우에 대비하여 자동 급이․급수․환기 장치 등의 고장 시 대체할 수 있는 방법을 마련해 두어야 한다.

(3) 설비의 결함 시 소가 불필요한 고통과 스트레스를 받지 않도록 보호할 수 있는 조치를 즉시 취해야 하며 결함을 수리할 때까지 소를 지속적으로 관리하여야 한다.

(4) 주전원을 사용하는 모든 전기시설에 대해서는 다음 사항을 준수하여야 한다.

① 소가 콘센트, 전선 등에 접근하지 못하도록 하여야 한다.

② 적합하게 절연 및 접지해야 한다.

③ 설치류에 의한 전기 사고를 예방하여야 한다.

④ 해당 관리 기관이나 자격 소지자에게 2년에 최소 1회 이상 검사를 받아야 한다.

(5) 보조전력 공급장치 등 전기 장치 고장이나 정전에 대비한 대책을 세워 두어야 하며, 주로 인공 환기시설로 환기를 하는 경우 정전 및 환기시설 고장 시 경보하는 장치를 설치하여야 한다.

(6) 예비대책과 경보체계에 대해서는 최소 1주에 1회 이상 철저히 검사해야 하고, 결함이 발견되면 즉시 수리하여야 한다.

착유시설

(1) 감염 위험성을 줄일 수 있도록 착유시설은 청결해야 하며, 젖소를 놀라게 하거나 착유를 방해하는 벌레, 조류 및 설치류 등을 방제할 수 있도록 대책을 마련해야 한다.

(2) 착유를 하기에 앞서 유방, 유두 등은 유두용 수건(teat towel)을 이용하여 청결하게 세척해야 하며, 유두는 승인된 소독제에 침지하여야 한다.

(3) 주위에 유우를 쉽게 관찰하기 위한 조명이 있어야 한다.

(4) 착유기는 제대로 작동하도록 관리하여야 하며, 6개월마다 착유기를 검사하여 기록하여야 한다.

(5) 적합한 유두 컵 라이너를 선택해야 한다.

(6) 유두 컵 라이너를 매일 점검하여 손상된 것은 교체해야 한다.

(7) 맥동기가 제대로 작동하는지 확인해야 하며, 진공 게이지 압력이 적정한지 확인해야 한다.

(8)전자동 착유시설

① 수동식 착유시설 이상의 관리가 되어야 한다.

② 착유시설 주위에 유우를 관찰할 수 있는 조명이 있어야 하며 청결하고 소에게 상처를 입힐수 있는 돌출부가 없어야 한다.

③ 효과적인 착유가 가능하도록 유우를 관찰해야 하고 일반착유시설 이용 다른 소와 같은 방식으로 점검해야 한다.

청소 및 소독

(1) 농장과 사육 관련 시설과 장비는 청결하게 유지하여야 한다.

(2) 소를 입식하기 전에 우사를 비운 다음에 깨끗이 청소하고 철저히 소독하여야 한다.

(3) 차단 방역을 위하여 우사 및 주변 소독을 정기적으로 실시하여야 한다.

(4) 농장 출입차량 및 출입자에 대해 소독을 실시하는 등 「가축전염병예방법」에서 정한 소독실시 기준을 준수 하여야 한다.

(5) 우분의 적정한 처리에 관해서는「가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률」등 관련 법규를 준수하여야 한다.

방목장

시설

[실외 자유 방목장 시설]

(1) 방목장은 1마리당 337㎡ 이상의 공간을 제공하여야 한다.

(2) 모든 소가 방목장을 이용할 수 있도록 방목장으로 이동하는 통로가 출입하기 용이한 구조와 바닥, 조명을 구비해야 한다.

(3) 낮 동안에는 소가 방목장을 이용할 수 있어야 한다. 다만 가축방역 관련 기관장이나 수의사의 지시가 있거나 악천후일 경우 일시적으로 방목을 제한할 수 있다.

(4) 급수기 주변의 장소를 지나치게 밟아 진창으로 만들지 않도록 방지해야 하고 필요할 경우 구유 앞에 견고한 장벽을 세우는 방법도 고려해야 한다.

(5) 소가 필요한 식수섭취량을 충족하기 위하여 식수가 있는 장소로 250m 넘게 이동하지 않도록 해야 한다. 가능하다면 구유나 출입구를 경사면의 아래 부분이나 지면의 침수지역에 위치시켜서는 안 된다. 이런 방식으로 배수 환경을 만들어 깊은 진창이 생기지 않도록 방지할 수 있다.

(6) 결빙, 가뭄 등으로 인해 정상적인 식수 공급이 불가능한 문제가 발생할 경우 적합한 식수를 비상시에 공급할 수 있는 예비급수 공급대책을 마련해야 한다.

(7) 방목장에는 직사광선이나 악천후에 대피할 수 있고, 차양시설/쉼터를 설치하여야 한다.(차양/쉼터 역할을 할 수 있는 초목 등을 포함한다.)

(8) 방목장에는 살아있는 풀(식물)이나 잡관목 등이 있어야 한다. 소에게 해를 가할 수 있는 식물(쑥갓 속 식물, 엉겅퀴의 새싹, 마디풀과의 잡초 등)은 바로 제거해야 한다.

(9) 방목장은 질척거리지 않도록 토양의 물빠짐이 좋아야 한다.

(10) 방목장은 「토양환경보전법」에 따른 토양 오염 기준에 적합하여야 하며, 토양이 세균에 오염되거나 벌레, 기생충 등의 피해가 없도록 관리하여야 한다. 만일 토양이 오염되면 깨끗한 지역으로 이동하는 등 순환 사육 대책이 있어야 한다.

(11) 방목장에서 우분이 외부로 유출되지 않도록 유지․관리해야 한다.

(12) 방목장 주변에 울타리를 설치하는 등 야생동물의 출입 차단을 위해 노력해야 한다.

5. 인증 평가표

□ 일반기준

평가항목	평가 기준	적합(Y) 여부
일반기준	농장 내에 인증기준과 다른 일반(관행) 사육 방법을 적용하는 우사가 없는가?	Y: 없음
		N: 있음
	관리자는 동물복지 및 동물건강에 필요한 관리기준 및 절차가 문서화 되어 있는가 ?	Y: 있음
		N: 없음
	사료 및 음수에 항생제․합성항균제․성장촉진제 및 호르몬제 등의 동물용의약품을 첨가하지 않는가? 질병 치료를 위해 동물용 의약품 사용시 수의사 처방전을 구비하고 있는가?	Y: 미첨가
		N: 첨가, 수의사 처방전 없음
	동물복지 관련 정기교육을 이수하였는가? (* 동물복지 관련 정기교육 수료증 확인 및 고용인에게 교육 내용 전달 여부 확인)	Y: 이수
		N: 미이수
	동물복지 인증 축산농장에서 생산․사육된 소를 입식하였는가? (*다만, 일반 농장에서 입식할 경우 50일령 이하 송아지 입식 허용)	Y: 인증농장
		N: 일반농장

□ 소의 관리 방법

평가항목

평가 기준

배점/적합(Y) 여부

관리자 의무

(10)

기록

기록의 보관 상태가 양호하며 기록의무사항이 성실하게 작성되어 있는가? (* 기록이 불량할 경우 0점 처리)

1. 동물의 입식․출하 현황, 폐사체 관리 현황

2. 성장 단계별 사육 개체수(송아지, 비육우, 번식우, 건유우, 착유우) 및 우사 내부면적(사육밀도, 시설 평면도 포함)

3. 사료의 생산․구입, 영양성분, 사료 섭취량 및 음수량(음수량은 측정이 가능할 경우에만 기록)

4. 질병예방 프로그램(수의사 컨설팅 내용 등) 및 소의 건강상태 등 점검 내용(비정상 행동, 질병발생, 치료 등)

5. 기대치 대비 성장률(표준체중과 비교)

6. 우사 바닥의 상태, 청소․소독, 깔짚 소요내역 및 구입 증빙자료

7. 송아지 관리, 제각, 거세 관련 기록

8. 우사 내 일일 최고 및 최저 온도

9. 약품, 백신 구입․사용내용 및 질병관리 현황

10. 착유장치, 기계화․자동화 설비, 경보장치, 보조전력 공급장치 등의 점검내용

10

대비계획

화재, 수해, 정전 등 긴급 상황에 대한 대비계획이 실현 가능한가?

(* 대비계획이 작성된 서류 확인)

Y: 문서화, 실현 가능

N: 문서화되어 있지 않거나 실현 불가능

이력제

농장 이력 추적이 가능한가? (*관련 서류 확인)

Y: 가능

N: 불가능

소의 건강 상태 등 점검

(15)

점검

관리자가 소를 정밀하게 점검하는가?

(* 관리자에게 소의 건강 상태를 점검하는 것을 시연하도록 요청하고 이에 대한 평가 실시)

1～5

N : 시연 거부/미점검

기록

기록의무사항이 성실하게 작성되어 있는가?

- 폐사 및 도태 수와 사유, 도태 방법

- 이상행동을 하거나 질병 및 부상당한 소의 수와 원인, 조치내용

1～5

N : 기록 없음

조치

이상행동을 하거나 질병 및 부상 등 고통을 받는 소에 대한 조치가 적절하게 이루어지고 있는가?

(* 기록 내용과 소의 상태를 보고 평가)

1～5

N : 미조치

질병

관리

(5)

질병예방프로그램

소의 질병을 예방하기 위해 예방접종 등 질병예방 계획이 수립되어 있는가? (* 수의사의 서명이 포함된 질병예방 계획 서류 확인)

- 파행, 유방염 등 질병 관리 방법

- 백신 접종 프로그램

- 내․외부 기생충 관리 프로그램

- 병들거나 상처입은 동물의 격리 절차

Y: 있음

N: 없음, 수의사 서명없음, 내용 부실

구충

필요 시 내․외부 기생충은 적절한 방법으로 방제하고 있는	가?

Y: 방제, 기생충 문제없음

N: 방제 안함

격리

질병이나 상처가 있는 소는 격리시설에 격리하여 치료하고 있는가?

(* 질병이나 상처가 있는 소가 있을 경우에만 평가)

Y: 격리, 치료

N: 격리, 치료없이 방치

건강검진

수의사가 정기적으로 방문하여 소의 질병 등에 대해 점검하고 있는가?

(* 수의사 서명 등 수의사 정기 검진여부를 서류로 확인)

4～5: 정기검진, 질병예방 철저

3 : 양호

1～2 : 비정기점검

0: 정기검진 안함

보조물(5)

카우브러쉬, 건초공 등 소의 행동욕구를 충족시킬 수 있도록 보조물을 제공하고 있는가?

(*수의사의 지시에 따라 제공 안할 경우 수의사 서명 및 사유서를 확인하여 인정될 경우 3점으로 평가)

4～5: 보조물 수 충분, 형태 적절

3: 양호

1～2: 미흡

0 : 제공 안함

급이

(10)

사료

영양 균형이 맞는 사료를 매일 1회 이상 충분히 제공하고 있는가?

4～5: 사료품질 양호, 충분

2～3: 사료품질 양호, 불충분

0～1:사료 품질 불량, 불충분

풀사료

적절한 반추를 위해 사료(건물기준)의 60% 이상 건초 등 풀사료를 포함하는가 ?

(* 관리자가 제출한 사료 구매, 급여, 재고 등 관련 기록으로 사료급여 중 풀사료 급여 비율이 확인이 안 될시 ‘N’ 평가)

Y: 60% 이상

N: 60% 이하

금지

사료에 포유류 또는 조류 유래 단백질이 포함되어 있지 않은가?

(* 우유 및 계란 유래 단백질 제외, 영양성분 기록 등 확인)

Y: 미포함

N: 포함

급이기

급이기는 오염이 되지 않도록 적절하게 설치 및 관리되고 있는가?

(* 오염상태 기록)

4～5: 오염 없음

3: 오염도 양호

0～2: 심한오염

급이기는 기준에 적합한가? (실측치 기록)

구분	송아지	번식우․비육우․건유우․착유우
두당 최소 사료조 길이(㎝)	40	70

Y: 적합

N: 부적합

급수

(5)

급수

소에게 적합한 음료로서 신선하고 깨끗한 물을 항상 제공하는가?

4～5: 오염안됨

2～3 : 양호

0～1: 오염

N :  급수기 심한 오염/제한 급수

검사

물은 최소 1년에 1회 이상 정기적으로 검사하고 그 기록을 2년 이상 보관하고 있는가? 수질 기준은 적합한가?

(* 상수도 급수 시 Y로 평가)

Y

N : 기록없음, 미검사, 수질 기준 부적합

겨울 급수

겨울에도 급수가 항시 가능하도록 대책이 마련되어 있는가?

(* 대비 내용 기록)

Y

N : 대책 없음

급수기

급수기는 기준에 적합한가?(실측치 기록)

- 개별 급수기를 사용할 경우 10마리당 1개 이상

- 최소 급수공간은 두당 최소 450～700㎜

Y: 적합

N: 부적합

준수

사항

이유

시기

송아지가 아래 기준에 따라 적절하게 관리되고 있는가 ?

- 생후 6시간 이내 초유 급여 : 첫 24시간 동안 지속적으로 충분한 양(약 1.0ℓ이상)의 초유 굽여

- 생후 1주  후부터 사료 입 붙이기를 하여야 하며, 최소 700g 이상의 고형식 사료를 급여할 때까지 대용유를 급여

- 반추위의 성장을 저해하지 않도록 생후 1주 후부터 양질의 풀사료 급여

- 체중이 약 70kg에 달하는 때 이유시킬 수 있으나.가급적 생후 50일령 이후에 이유하는 것을 권장

- 이유와 동시에 합사 및 제갈 물리기 금지

(* 사육일지 등 관련 기록 확인)

0～5

N : 이유 동시 합사 또는 제갈 물리기

군사

사육

모든 소는 군사사육을 하고 있는가?

(* 치료 목적 이외 계류식 사육 시 N으로 평가)

Y: 군사사육

N: 계류사육

제각

제각을 하지 않거나 제각할 경우 규정에 맞게 실시하고 있는가?

(* 서열다툼, 난폭한 성향에 대한 관리적 목적이나 전두동염 등의 치료적 목적의 제각 허용, 이때 숙련된 사람에 의해 위생적이며 인도적으로 실시

- 제각연고를 사용하여 제각할 것을 권고하며, 생후 1주일부터 2개월령 이내에 실시하여야 하는 것을 원칙

- 제각기, 줄톱, 인두 등을 사용하는 외과적 제각방법들은 원칙적으로 금지、 다만 성우에 대하여 제각이 불가피한 경우 마취 후 제각

위 기준을 준수하여 제각하는 경우 Y로 평가, 관련기록 확인)

Y: 제각 미실시 또는 규정 준수

N: 제각

거세

거세를 하지 않거나 거세를 할 경우 외과적 수술을 이용하여 수의사에 의해 위생적이며 인도적으로 실시하고 있는가?

Y: 거세 미실시 또는 규정준수

N: 거세

이표, 마킹, 문신

수의사나 숙련된 자가 적합한 도구를 이용하여 위생적이며 인도적으로 실시하는가?

Y: 적절

N: 부적절

전기봉

전기봉을 보유하고 있지 않는가?

Y: 미보유

N: 보유

도태

도태는 수의사 또는 동물복지를 고려한 방법으로 실시되고 있는가?

(* 도구, 폐사기록, 수의사 처리 기록 등 확인)

Y: 수의사, 숙련

N: 방치, 부적절한 방법

□ 사육시설 및 환경

평가항목

평가 기준

배점/적합(Y) 여부

사육 시설 등

(20)

사육시설

우사는 충분한 자연환기와 햇빛을 제공하는 구조인가?

0～5

사육 시설에 이용되는 재료와 구조는 날카로운 모서리나 돌출부 등 물리적․화학적인 요소로 인해 소에게 스트레스를 주거나 해를 끼치지 않는 것인가?

0～5

사육 시설은 철저히 소독하고 깨끗하게 관리되고 있는가?

0～5

포식동물, 쥐 등 설치류, 해충으로부터 소를 보호할 수 있는가?

(보호방법을 구체적으로 기록)

Y

N : 보호 장치 없음

출산환경은 아래 기준에 적합한가?

- 새끼를 낳으려는 소는 깔짚이 완전히 깔린 우리에 사육

- 우리는 관리자에 의해 암소와 송아지를 안전하게 돌볼 수 있는 크기여야 하고 암소를 구속할 수 있는 수단을 갖추어야 함

- 출산 성향에 따라 충분한 수의 출산 장소 확보

- 새끼를 낳을 암소는 일 2회 이상 검사(기록 확인)

Y: 모두 적합

N: 한 개 이상  부적합

송아지 우리는 아래 기준에 적합한가?

- 외풍을 막으면서 수분응결을 막을 수 있도록 공기순환

- 다른 송아지들을 보고 듣고 냄새 맡을 수 있는 곳에 위치

- 배수가 잘되어야 하며, 깔짚 도포

- 추위를 막을 수 있는 보온시설(보온등 등) 설치

Y: 모두 적합

N: 한 개 이상  부적합

격리실은 아래 기준에 적합한가?

- 충분한 수의 격리시설, 격리 사유에 따른 적합한 위치 및 구조

- 청소 및 소독 상태 양호

- 격리시설에서 나오는 분뇨의 적정 처리

5: 모두 적합

3～4: 격리시설 수 적절, 청소 및 소독 양호

1～2: 격리시설 부족, 청소 및 소독 상태 불량

0: 격리시설 절대 부족

N: 격리시설 없음

모든 바닥과 이동 통로는 미끄럽거나 심하게 경사지지 않았는가?

- 경사 26도 이하

Y: 적합

N: 미끄러움, 심하게 경사

울타리

모든 울타리는 아래와 같이 적합한 점검을 통해 관리되는가 ?.

- 전기 철책을 접촉 시 소에게 일시적인 불쾌감 이상의 고통을 유발하지 않도록 설계, 설치, 이용, 관리

- 급이시설과 관련한 곳에는 전기 철책의 사용을 금지

- 사료급이를 하는 사조 울타리, 급사책(Feed fence)은 소가 걸릴 위험을 방지하도록 설계

0～5

사육밀도

(10)

휴식공간 면적과 최소 소요면적은 아래 기준에 적합한가? (*실측치 기록)

- 사육단계별 두당 최소 소요면적은 다음과 같다.

시육단계		깔집 제공면적(㎡)	총 면적(㎡)
경산우	착유우	8	16.5
	건유우	6.5	13.5
미경산우		3	10.8
육성우		3	6.4
송아지		2	4.3

- 씨수소 우리는 운동 및 교미가 가능하도록 최소 25㎡ 이상이어야 하며, 최소 16㎡ 이상의 깔짚을 제공

Y: 적합

N: 한 개 이상  부적합

운동장

운동장은 아래 기준에 적합한가 ?

- 사육단계별 두당 최소 소요면적과 동일한 운동장 면적을 확보하여 제공 다만, 충분한 자연환기와 햇빛이 제공되는 축사인 경우 축사내 사육단계별 두당 최소 소요면적을 추가 확보하여 운동장을 대신

- 운동장의 일부에 차광막을 설치하거나 나무 그늘을 제공함으로써 소가 직사광선을 피할수 있는 공간을 제공.

Y : 적합

N: 부적합

깔짚 및 바닥관리(10)

충분한 양의 깔짚을 깔아주고, 관리상태가 아래 기준에 따라 양호한가 ?

- 우사내 바닥은 배수가 원활해야 하고 깔짚은 건조한 상태를 유지 하도록 관리하며, 오염되면 즉시 교체

- 깔짚은 짚류, 왕겨, 톱밥 등을 포함

- 깔짚은 편안함을 제공하며, 흡수력이 있어야 하며 소의 건강과 복지를 저해해서는 안 됨

0～5

소의 몸에 배설물이 묻어 있지 않는 등 청결한가?

0～5

착유시설 및 관리

착유시설 및 관리가 아래 기준에 적합한가 ?

- 감염 위험성을 줄일 수 있도록 착유시설은 청결해야 하며, 젖소를 놀라게 하거나 착유를 방해하는 벌레, 조류 및 설치류 등을 방제할 수 있도록 대책을 마련

- 착유를 하기에 앞서 유방, 유두 등은 유두용 수건(teat towel)을 이용하여 청결하게 세척해야 하며, 유두는 승인된 소독제에 침지

- 주위에 유우를 쉽게 관찰하기 위한 조명이 있어야 함

- 착유기는 제대로 작동하도록 관리하여야 하며, 6개월마다 착유기를 검사하여 기록하여야 한다.

- 적합한 유두 컵 라이너를 구비

- 유두 컵 라이너를 매일 점검하여 손상된 것은 교체

- 맥동기가 제대로 작동하는지 확인해야 하며, 진공 게이지 압력이 적정한지 확인

<전자동 착유시설>

- 수동식 착유시설 이상의 관리가 되어야 함

- 착유시설 주위에 유우를 관찰할 수 있는 조명이 있어야 하며 청결하고 소에게 상처를 입힐수 있는 돌출부가 없어야 함

- 효과적인 착유가 가능하도록 유우를 관찰해야 하고 일반 착유시설 이용 다른 소와 같은 방식으로 점검

Y : 적합

N: 한 개 이상 부적합

사육

환경

(10)

조명

조명은 기준에 적합한가? (* 실측치 기록)

- 낮 동안 최소 100 lux 이상 조명 제공 장소

- 휴식 할 수 있는 공간에 50 lux 이하 낮은 조도 제공

Y : 적합

N: 한 개 이상 부적합

공기

오염도

공기오염도는 기준에 적합한가? (* 실측치 기록)

- 암모니아 농도: 25ppm 이하

Y: 25 이하

N: 25 초과

우사 내 먼지 및 가스 냄새로 심한 불쾌감을 느끼는가?

0～5

온도

적절한 단열 및 보온시설이 있는가?

(* 우사 내 최저 온도 기록 상황 확인 및 평가 시 온도 기록)

0～5

N: 단열/보온시설 없음

송풍팬, 분무시설 등 소의 열 스트레스 방지 대책을 세우고 필요시 실행하고 있는가?(* 우사 내 최고 온도 기록 상황 확인 및 평가 시 온도 기록)

Y: 대책 실행

N: 없음

소음

평가자가 불쾌감을 느낄 정도로 소음이 지속적으로 나거나 소음을 내는 설비가 없는가?

Y: 없음

N: 있음

자동화․

기계화 설비

점검

자동 급이․급수․환기 장치 등 자동화․기계화 설비의 작동 상태가 양호한가? (* 작동 상태 확인, 자동화 설비가 있는 경우에만 평가)

Y: 양호

N: 한 개 이상 불량 또는 고장

대체방법

자동 급이․급수․환기 장치 등의 고장 시 대체할 수 있는 방법이 마련되어 있는가? (* 자동화 설비가 있는 경우에만 평가)

Y: 있음

N: 없음

전기 시설

소가 콘센트, 전선 등에 접근하지 못하도록 되어있는가?

Y: 접근 불가능

N: 접근 가능

해당 관리 기관이나 자격 소지자에게 정기적으로 검사를 받고 있는가?(* 2년에 최소 1회 이상 검사 기록 확인)

Y: 검사기록 있음

N: 검사 기록 없음

경보장치

전기 장치 고장이나 정전에 대비한 대책이 마련되어 있는가?

(* 자동화 설비가 있는 경우에만 평가)

Y: 있음

N: 없음

전기공급 이상이나 환기시설에 고장이 발생하면 경보하는 장치가 설치되어 있고 정상적으로 작동하고 있는가?

(* 주로 인공 환기시설로 환기를 하는 경우에만 평가)

Y: 있음, 정상  작동

N: 없거나 고장

청소 및 소독

(5)

소독

우사 및 주변을 정기적으로 소독하는가?

3:정기적 실시

1～2: 비정기적 실시

0: 미실시

농장 출입차량 및 출입자에 대해 소독을 실시하는가 ?

2: 소독

0: 소독 안함

가축분뇨 처리

「가축분뇨의 관리 및 이용에 관한 법률」에 따른 가축분뇨배출시설설치허가증 또는 신고대상배출시설설치신고증명서를 구비하고 있는가 ?

Y: 있음

N: 없음

가점

사항

(5)

유기축산

유기축산으로 인증 받았는가? (인증서 확인)

3

HACCP

HACCP 지정 받았는가? (지정서 확인)

2

합계

(소의 관리방법 및 사육시설․환경)

※ 판정 기준

1. 배점 기준 : 우수 - 5, 양호 - 4, 보통: 3, 미흡 - 2, 부족 - 1, 열악, 없음 또는 평가불가능 - 0

2. 합계 점수가 80점 미만일 경우 부적합 판정

3. N이 1개라도 있는 경우 부적합 판정

100

(가점 5)

□ 소의 상태 평가

평가항목	평가 기준	배점
눈의 활력과 상태	전체적으로 눈에 활력이 있고 반짝임	5
털의 상태	전체적으로 털에 윤기가 나고 깨끗함	5
발, 발톱, 다리 , 서있는 자세, 걸음걸이	전체적으로 발굽, 다리가 정상이고 서있는 자세가 바르며 움직임과 걸음걸이가 활발한가?	5
사료와 물의 섭취 행동	전체적으로 섭취행동에 활력이 있음	5
건강상태	심한 부상을 입었거나 병든 것이 확실한 소가 없음 (* 경미한 부상 또는 질병으로 격리되어 있는 소는 제외)	5
원유 체세포수	원유의 위생등급기준에 의한 체세포수 검사결과 평균으로 평가(최근 3개월간) (＊ 배점 기준 : [10점] 20만 미만 개/㎖, [5점] 20만 ～35만 이하, [0점] 35만 이상)	10
합 계	※ 판정 기준 1. 배점 기준 : 우수 - 5, 양호 - 4, 보통: 3, 미흡 - 2, 부족 - 1, 열악, 없음 또는 평가불가능 - 0 2. 합계 점수가 25점 미만일 경우 부적합 판정 3. N이 1개라도 있는 경우 부적합 판정	35

□ 동물복지형 자유방목(추가 사항)

평가항목	평가 기준	적합(Y) 여부
방목장 시설면적	방목장 면적이 1마리당 337㎡이상인가? (* 실측치 기록)	Y: 적합
		N: 부적합
출입구	모든 소가 방목장을 이용할 수 있도록 방목장으로 이동하는 통로가 출입하기 용이한 구조와 바닥, 조명 구비 하였는가?	Y: 적합
		N: 부적합
급수	1) 급수기 주변의 장소를 지나치게 밟아 진창으로 만들지 않도록 방지해야 하고 필요할 경우 구유 앞에 견고한 장벽을 세우는 방법 등 대책을 마련 했는가? 2) 소가 필요한 식수 섭취량을 충족하기 위하여 식수가 있는 장소로 250m 이내 위치. 가능하다면 구유나 출입구를 경사면의 아래 부분이나 지면의 침수지역에 위치하지 않았는가? 3) 결빙, 가뭄 등으로 인해 정상적인 식수 공급이 불가능한 문제가 발생할 경우 적합한 식수를 비상시에 공급할 수 있는 예비급수 공급대책을 마련 했는가?	Y: 적합
		N: 한 개 이상 부적합
차양시설	방목장에는 직사광선이나 악천후에 대피할 수 있고, 차양시설/쉼터를 설치하였는가 ?(차양/쉼터 역할을 할 수 있는 초목 등을 포함한다.)	Y: 적합
		N: 부적합
방목장 환경	1) 방목장에는 살아있는 풀(식물)이나 잡관목 등이 있어야 한다. 소에게 해를 가할 수 있는 식물(쑥갓 속 식물, 엉겅퀴의 새싹, 마디풀과의 잡초 등)이 있는가? 2) 방목장은 질척거리지 않도록 토양의 물빠짐이 좋은가?. 3) 방목장은 「토양환경보전법」에 따른 토양 오염 기준에 적학하여야 하며, 토양이 세균에 오염되거나 벌레, 기생충 등의 피해가 없도록 관리 되며, 만일 토양이 오염되면 깨끗한 지역으로 이동하는 등 순환 사육 대책이 있는가?	Y: 적합
		N: 한 개 이상 부적합
가축분뇨	방목장에서 우분이 외부로 유출되지 않도록 유지․관리 하는가?	Y: 적합
		N: 부적합
울타리	방목장 주변에 울타리를 설치하는 등 야생동물의 출입 차단 대책이 있는가 ?	Y: 적합
		N: 부적합
합 계	※ 판정 기준 : N이 1개라도 있을 경우 부적합 판정	-